RE1010旋轉蒸發儀在其他行業的應用
發布時間：2025-01-21
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RE1010旋轉蒸發儀適用于蒸發、蒸餾及分離化學品實驗。密封性能顯著，電動升降，可與循環水式多用真空泵、循環冷卻器等組成配套系統，滿足生產和實驗條件。除了以上這些也可在日常生活中起到應有的作用，平時我們偶爾去酒吧，都知道雞尾酒有很多種調制的方法，但對于外行來說，有一種方法可能是你從來沒有聽說過的，那就是分子調酒術。近年來，分子調酒術法得到的快速的發展，并廣泛應用于各大酒吧，也深受酒吧文化愛好者的追捧。
分子調酒術就是借助RE1010旋轉蒸發儀來制備調制雞尾酒的成分，是根據RE1010旋轉蒸發儀可在常溫下對乙醇進行蒸餾的特性，來對水果、花瓣或者是其他的食物中的天然的成分進行提取，從而去調節雞尾酒的味道、色澤。因為是在常溫下進行提取的，所以說是很大限度的保證了物料的天然成分不被破壞。
通過大量的研究表明，水果的香氣成分主要由低*醇類、酯類、醛類等有機成分組成，這些有機化合物大多可以用乙醇從果肉或果漿中提取出來。我們以藍莓為例，藍莓香氣的主要成分為芳樟醇、(E)-2-己烯醛、α-松油醇、己醛和甲氧基苯基肟。
藍莓的基本提取工藝如下：用榨汁機將藍莓制成果汁，再與適量白蘭地混合。將混合物放入樣品瓶中，通過RE1010旋轉蒸發器蒸餾。收集蒸餾后的乙醇供使用，并蒸發殘余的水。然后將瓶內殘余液體與預先制備的乙醇混合。然后，可以制備雞尾酒的成分。上述任何一個步驟的微調都會導致成分的香氣、味道和顏色的差異。
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